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2019年高校食堂年终工作总结

2019-05-17 11:09:05来源:优文网

眨眼间,一年时间过去了,高校饭堂通过工作总结,能更好剖析自我,勇于挑战…… 在院所领导的正确领导关心扶助下,在行政处领导的直接领导和大力支持下,在院所各级领导 的关心帮助和各相关部门的配合协助下,依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同 努力,较好地完成了全年的各项生产(工作)任务,取得了较好经济效益和社会效益,也为今后做好 服务工作,积累了较多实践经验和较好物质基础。

具体食堂工作总结如下:

一、全年主要工作指标完成情况:(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其 他等)。

二、依靠领导,依靠骨干,发动职工,整章建制,促进改革创新

1、从20XX年4月份起,建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度,结合职 工食堂具体情况,制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确 工作性质工作职责,工作规范,从组织上,思想上确立了职工食堂要以改革求发展,以发展求生存 的服务理念。

2、从20XX年4月起,坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会,坚持全体工作人员 每周五提前半小时上班开一次学习生活会,总结布置工作,奖优评劣,推介新产品,演示规范服务 等。从制度上确立了,职工食堂以规范服务,优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从20XX年4月起,申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全,新产 品推介等情况,制定每更新周食谱安排生产任务,要求每个生产组每月推出不少于2个新品种,并根 据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目,不断推出各种风味食品节令小吃,受到院所 职工和就餐人员好评。

4、20XX年4月起,接洽厂商,陆续引进各种烧烤设备,饮料灌装设备,并及时安放在手术室等 相关科室,方便一线职工随时喝上可口的饮料,吃上美味的食品。

5、20XX年4月起,下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施,规范排队秩序,并在院 所职工的共同努力下,有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

6、建立健全主管定期随访制度。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8、最重要一环,20XX年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下,顺利完成院所在职员工就 餐卡更新工作,剔除了1400余张身份不明的餐卡,从根本上保障了全院职工的用餐福利,最大限度 获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。

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