饼,是我们中国人经常吃的面食之一。我们现代人对“饼”的理解就是扁圆形的面制食品,如大饼、烧饼、煎饼、月饼等。仅从字面意思来看,糕与饼两者,代表了中国南北米食文化和面食文化泾渭分明的走向,它们是饮食地域差异的例证。但事实上,千年的饮食发展,又让糕与饼两者相互交织、影响、嬗变,成为中国美食重要的门类,并在精神层面,被中国人赋予了吉祥喜庆、合家团圆的寓意。
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阜阳卷馍
阜阳卷馍其实就是用三四张春卷叠放,卷上豆芽、面筋、黄瓜丝、海带丝等配菜,面皮吃着筋道有弹性,豆芽和黄瓜丝吃着爽脆可口,面筋吃着软弹滑,分量大,配料丰富,实惠还抗饿,在抖音上,还成为了一道网红美食。
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天津煎饼果子
天津煎饼果子是我国天津地区的一种早餐饼,在天津当地叫煎饼馃子,它主要是用薄薄的绿豆饼皮,搭配上鸡蛋,放上酥脆的油条或果篦,涂抹上面酱、豆腐乳、油辣椒,再撒上葱花,卷好对折而成的一道美食,吃着又香又酥脆,还很有嚼劲。
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信阳鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼起源于河南信阳,后来火遍了全国,成为一种非常受人欢迎的早餐美食,饼内被灌满了鸡蛋液,经过油煎之后,撒上青菜,抹上喷香的酱料,吃着外层酥脆,鸡蛋嫩滑无比,那种菜香、蛋香、面香融合在一起,令人满足。
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山东煎饼
山东煎饼是我国山东地区的一种特色大饼,有小米煎饼、玉米煎饼、麦子煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等,这种煎饼吃着酥脆香甜,越嚼越香,你可以干着吃,也可以泡着吃。
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徐州烙馍
徐州烙馍是江苏徐州人百吃不厌的特色面食小吃,这种烙馍吃着柔韧、筋软,很有嚼头,可以卷馓子吃,外软内脆,香味十足,也可以卷土豆丝、咸鸭蛋等菜,或者卷烤串也是很不错的。
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台州食饼筒
台州食饼筒是浙江台州特有的一道传统小吃,它是用米粉浆制成的又薄又韧的饼皮,卷上各种滋味十足的配菜,然后再加点调料汁,放入嘴中,咬上一口,真是满口生香。
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打工族转行创业。
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毕业学生创业。
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餐饮转行增新品。
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好妈妈学健康美食。
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无业人员想创业。
1系列之一
北方千层饼、杂粮煎饼、香酥千层饼、酱香饼、葱油千层饼、梅干菜扣肉饼、小饼、烧卖、印度飞饼、荆州烧饼、永康肉饼、手抓饼、潮汕绿豆饼。
2系列之二
缙云烧饼、特色烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、酥饼、渣渣烧饼、油炸卷饼、肉卷烧饼、锅贴、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、大郎烧饼。
3系列之三
河南烧饼、牛肉汤油酥饼、馅饼、鸡蛋饼、绿豆糕、油饼母鸡汤、板栗饼、车轮饼、锅边油饼、香酥鸡烧饼、脱馍、泰兴烧饼、香酥芝麻饼、口袋馍。
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