青岛中医专长医师培训班哪家好

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细说“五行草”

马齿苋又名“长寿菜”“五行菜”，为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。其叶子为青色、梗为赤色、花为黄色、根是白色、种子是黑色。按五行来说，青是木、赤为火、黄为土、白属金、黑是水，小小的马齿苋把东西南北中、金木水火土都占全了。

马齿苋又叫五行草，即有五种颜色的“草”。

五行就是五色：青、赤、黄、白、黑，叶青、梗赤、花黄、根白、子黑。五色代表了多种营养素都富集在了马齿苋中。

叶青：

肥厚多汁青色的叶，富含叶绿素和花青素。

花黄：

每百克的马齿苋中β-胡萝卜素含量比胡萝卜中含量还高70毫克!(百克胡萝卜中含4130微克，马齿苋是4200微克)

梗赤：

梗作为从花到叶到根的过渡部分，颜色偏暗红，除了β-胡萝卜素、花青素之外，还有一部分马齿苋红色素和甜菜红，是非常安全的植物色素。

根白：

根白是因为含有大量的纤维素，这种粗纤维我们吃了以后有通便排毒的效果。

子黑：

果实发黑，证明了花青素大量富集，此处细胞液相对PH值也会偏碱性。

所以，马齿苋的营养价值非常高。和普通蔬菜一样，新鲜马齿苋90以上都是水，却含有2.3的蛋白质，同时它还是高VC(B族维生素、VE等)、高粗纤维的食物，每百克中VC含量比新鲜的西红柿还要高，在所有的野菜中，是响当当的一号“人物”。