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理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
发布时间:2022-08-24 16:43:26来源：有考培训网综合
烧烤是这几年比较流行的很广的大众饮食，在商业街、步行街、夜市人流如梭，热闹非凡。烧烤食品大行其道！基本上没有淡旺季之分。烧烤生意初期可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本随着技术、资本、顾客群的不断增加，再开门店进行规模经营。
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
师傅手把手的实战示范，讲解技术；师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
备原材料，师傅旁边检查指导；自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导；客户自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
6.培训烧烤主料的制作和处理方法。
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8.培训调味盐、调味油配方与技术。
9.培训烤肉类、蔬菜类、水果类风味粉和风味酱制作技术。
10.反复实践操作,熟练操作流程。
食为先
珠海学习烧烤的培训学校有哪些？学做烧烤就到东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先)，食为先创立于2008年，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。
秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。
市场上出现了很多烧烤店，生意非常火爆，一些投资者准备开家烧烤店，但是前提需要了解，烧烤的制作方法，这里就来简单说下：
一：投资者需要选择各种新鲜的食材，比如猪肉，牛肉，羊肉，以及各种蔬菜，豆制品等，都可以进行腌泡烤制。前提要注意食材一定要新鲜。
二：配方，由于可以进行烧烤的食材太多，所以小编以简单几个食材进行举例说明一下：
1、肉串类。投资者首先选择新鲜的肉，然后在加入香料腌制，大概需要腌制10分钟，在进行用竹签穿串待烤。主要使用的配方有十三香，味精，精盐，生姜香葱等。
2、鸡翅，鸡尖，鸡腿等这些的配方如下：麻辣臭干料，松肉粉，红薯淀粉等，大概腌制20分钟，然后穿成串待烤。
3、鸡爪，鸭爪，鹅爪等产品的配方为，精盐，生姜，香葱鲜头，花椒等，但是这些产品需要进行煮熟，待爪泡大伸直，在进行穿成串待烤。
4、鱼类的产品配方是，十三香，飘香酱，特鲜1号1包等原料，腌泡30分钟后穿串待烤。
三：穿串，将需要烤的食物准备好，比如肉片，蔬菜，排骨，鱼等多种食物，然后进行清洗，切片，再用竹签串成串备用。
四：烤制，首先要准备生火，将木炭点燃，要准备充足的木炭，然后将准备好的食物进行烤制，如果是肉，排骨类的话，就直接刷油烤制，直到食物烤熟为主，在撒上辣椒粉，孜然粉等调料。如果是蔬菜类的话，无需直接刷油，要先加入蔬菜香粉后在刷油，无需太长的时间，烤熟以后在撒上辣椒粉，孜然粉，然后就可以食用了。
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