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杭州哪里有石磨肠粉培训机构

发布时间:2023-05-08 16:53:53来源:有考培训网综合

随着人们对早餐理念的逐渐转变,早餐市场开始走红,早餐加盟品牌越来越多。看着一个个经营火爆、顾客络绎不绝的生意,很多创业者把投资创业的苗头指向了早餐店。

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杭州哪里有石磨肠粉培训机构?肠粉是广东的特色小吃之一。说它是早餐,因为肠粉常常是广东早茶里必不可少的一样菜品;说它是点心,无论早餐还是夜宵,都能看见肠粉的身影。肠粉是一种米制品,米制的皮子里裹上各种馅料,之后上锅蒸熟,用酱油点缀十分鲜美。 肠粉又叫拉肠、卷粉,因为形似猪肠,又叫猪肠粉。

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肠粉通过将大米打成米浆,在特制的布上逐张蒸成薄皮,分别放上虾仁、叉烧、牛肉等馅料,蒸熟后卷成长条制成。肠粉的粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来口感细腻爽滑、带有一点点韧劲。肠粉蒸熟后在盘子里加入酱油,将肠粉夹断,蘸着酱油吃,是每一个“老广”人心目中的美味。

关于肠粉的起源,还没有十分统一的说法。 有人说出现于抗战时期;有人说早在清代末期,广州就有肠粉销售,因为供不应求,人们常常排队等着吃,因此又被称为“抢粉”;也有人说乾隆皇帝游江南时候,受到纪晓岚的推荐,专门拐去粤西吃肠粉,并称“这米粉有点像猪肠子”。

肠粉主要有两种:一种是布拉肠粉,一种是抽屉式肠粉。 在广式早茶店里,肠粉需要现做现吃,不像其他早茶点心,放在推车上随意售卖。肠粉种类很多,一般有 牛肉肠粉、虾仁肠粉、叉烧肠粉、鸡蛋肠粉 等等。椭圆的盘子里放上雪白晶莹的的肠粉,再配上一两根碧绿如翠的广东芥蓝,彷佛是白玉配翡翠,既美观又美味。

肠粉是广东比较有特色的小吃,也叫拉布粉,在广东各个地市的大街小巷都有门店出售。

广东肠粉是早餐还是点心?

肠粉还是当做早餐来吃的人多一些。肠粉是由特制的米粉制作成米浆,取适量放入已刷好一层油的特制器具上,然后加入客人喜欢吃的配菜碎,一般是鸡蛋、瘦肉、青菜、虾仁、叉烧、玉米、鸡肉等,然后放入抽屉式的蒸笼里蒸一两分钟蒸熟,较后趁热卷成像一根大肠的形状,切成小节,装盘,撒上葱花,再配上调制好的酱油,非常的嫩滑好吃。

肠粉根据配菜也分很多,比如:素肠粉(就是除了米浆什么也不加)、鸡蛋肠粉、鸡肉肠粉、青菜肠粉、猪肝肠粉、虾仁肠粉、瘦肉肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、叉烧肠粉、玉米瘦肉肠粉等。价格也各不相同。

广东本地人喜欢喝早茶,肠粉在广东早茶店和街头早餐店都有售卖,这是早茶店和早餐店里必不可少的一道特色小吃。不过大部分早餐店的肠粉从早到晚都会出售,也就是说你只要想吃,可以当三餐中的任何一餐,没有限制,很随意。

肠粉在广东那边,没有明确的分为早餐和点心之分的,在广东那边,不管是早上吃饭的时候,还是晚上吃饭的时候,多能见到肠粉的出现的,尤其是早上的时候,每个早茶店里多会挤满了来吃肠粉的人

要说为什么广东肠粉会被叫作为肠粉,根据资料显示,这样的叫法,主要是由乾隆皇帝命名而来的,好像是说有一次乾隆皇帝出游的时候,当地的官员献上了这道菜,乾隆皇帝吃了后感觉非常爽滑,龙颜大开

而且切好的肠粉,从外形看上去,就像一条条的猪大肠一样,于是乾隆皇帝一时兴起,随口叫出肠粉两字了,于是从此以后,肠粉的名声就一直流传下来了,直到现在还是叫为肠粉了。

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