上海飘香卤菜培训机构哪家正宗

食为先飘香卤菜味道十分正宗。食为先小吃培训学校评价办学规模强大，师资力量、实践教学模式、多元化的课程和贴心的就业服务等优势，非常值得学员们去选择和信赖。那么，食为先飘香卤菜味道怎么样?食为先卤菜课程特色是什么?接下来，小编就来为大家一一解答，希望对您有所帮助!

食为先飘香卤菜味道怎么样

食为先飘香卤菜味道十分正宗，按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

学习内容

1、制作卤水的调料及香料认识;

2、卤水上色和烹饪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及卤水的存放。

食为先飘香卤菜课程特色

1、食为先飘香卤菜不添加色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色;

2、做好一份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序;

3、产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、卤水保管这些都有大学问，每个细节我们都会教到位;

4、食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是标准易掌握的;

5、我们做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感层次分明，满街飘香。

食为先培训内容流程介绍

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，创造财富。

示范讲解：

1、专业老师手把手的示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。