发布时间:2023-12-15 16:01:09来源:有考网综合
1.包点技术理论讲解
2.材料和调料的选购
3.设备、工具的识别和配置
4.包点发面、轧面技术及要点
5.包点各种馅料的调制技术及要点
6.设备的使用方法与维护方法
7.包馅的手法技术及要点
8.原料存放、保鲜技术
9.配料存放和配置技术
10.各类原料预处理方法
11.菜品搭配禁忌
12.开店选址和促销指导
13.材料价格和采购渠道
飘飘香餐饮培训机构是全国连锁品牌。现已覆盖全国,先后在苏州,宿州,阜阳,商丘,临沂,连云港,徐州,河泽,淮安,驻马店,周口等19个城市设立了分校,是一家规模化、专业化的特色小吃培训机构。
飘飘香培训学校有限公司教学成果,在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献,设置了特色风味小吃、早餐早点,卤菜培训,夜宵烧烤六大专业,满足社会创就业者的学习需求。
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飘飘香实操教学
开店讲解
包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。
技术讲解
包括原材料的选择价格核算、口味调整等。
配方赠送
美食配方赠送,免费技术升级,产品紧跟市场。
实践经验
从零开始,自己实践操作所有流程,直到制作出成品。
小笼包学习内容
1、小笼包制作理论学习。
2、小笼包原料的选购。
3、小笼包食材的预加工。
4、小笼包加工的基本标准。
5、小笼包加工的工艺步骤。
6、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
7、经营小技巧讲解。
8、示范讲解。
9、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
10、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
11、自我实践。
12、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查。
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