V
理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
发布时间:2023-05-15 15:08:55来源：有考培训网综合
烧烤是这几年比较流行的很广的大众饮食，在商业街、步行街、夜市人流如梭，热闹非凡。烧烤食品大行其道！基本上没有淡旺季之分。烧烤生意初期可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本随着技术、资本、顾客群的不断增加，再开门店进行规模经营。
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
师傅手把手的实战示范，讲解技术；师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
备原材料，师傅旁边检查指导；自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导；客户自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
6.培训烧烤主料的制作和处理方法。
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8.培训调味盐、调味油配方与技术。
9.培训烤肉类、蔬菜类、水果类风味粉和风味酱制作技术。
10.反复实践操作,熟练操作流程。
食为先
麻辣烫是草根美食，久经时间考验，群众基础深厚，物美价廉，全国各地都接受;喝营养骨汤是消费特色，健康时尚，所以骨汤搭配麻辣烫，无疑是抓住了健康消费、美食消费、休闲消费群体的主流。那么，骨汤麻辣烫培训哪里好?
中国骨汤麻辣烫，制作历史悠久，堪称亚洲骨汤之源头。饮食文化互动交流频繁，在古为今用的同时，不忘兼容并蓄、洋为中用，其间也吸收了很多泊来的异域骨汤之风味。经过千载传承与演进，各种优质的特色骨汤，百花竞秀，层出不穷，遍布大江南北。
骨汤麻辣烫培训哪里好
东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先)，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。
骨汤麻辣烫的做法，共3个步骤
1.骨头汤熬制，熬制过程中，放入葱段，八角，花椒，陈皮。
2.熬制好后，把汤倒入炒勺里，然后煮熟，放入盐，快出锅时候放入一些鸡精。
3.煮好的麻辣烫，倒入碗中，然后放入蒜汁，放入麻酱，麻油，腐乳，白芝麻，辣椒油，根据个人口味自己调味!
骨汤麻辣烫骨汤的配方
牛骨头4斤 猪骨头4斤 鸡架1个 白鲢鱼头1个 猪肉皮1斤
八角10克 桂皮10克 淮山药15克 香叶5克 山奈8克 草果5克
骨汤麻辣烫白汤调味料配方
姜片50克 蒜片10克 葱片10克 料糟20克 牛油400克 色拉油600克 白汤底料50克 盐50克 味精30克 鲜味宝4克 十三香5克 冰糖20克 鸡精5克 鸡粉5克
更多培训课程： 绍兴食为先烧烤烫炸培训班 更多学校信息： 绍兴食为先实训连锁机构 咨询电话：
