武汉蛋糕烘焙学习班推荐哪家

大概没有女孩不偏爱蛋糕，尤其是对于外形美美设计感爆爆破的蛋糕作品，简直让人分分钟少女心满满，所以想学蛋糕制作的人也不少，无论是用来哄女孩还是做来满足自己的心和胃，都是一件美好的事情，那么如何才能学到精致的蛋糕制作呢?

食为先就来给你这个机会啦!由专业的蛋糕设计师带领，小班教学，全程实践式教学给足你动手的机会，老师全程陪伴你的学习，高配置设备让你掌握所学技能，拥有自己独立完成的蛋糕作品!

武汉食为先蛋糕课程内容

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新手学做蛋糕烘焙要掌握的小技巧

1、使用常温下的食材

除非某些配方需要特定温度下的食材，要不然较好是使用常温下的食材，特别是鸡蛋和黄油较好提个小时放在常温下。因为冷藏以后的食材，不会像常温的食材那样具有发挥特性。

2、放在水里烤

这个对于接触过蛋糕行业的人来说是较熟悉不过了，比如我们的芝士蛋糕想要均匀地将蛋糕烤熟，表面还不能焦，较有效的方法就是放在水里烘烤。这样可以利用水蒸气的的蒸腾作用，将蛋糕烘烤熟且色泽均匀。

3、不要过度搅拌

在制作面糊和面团的过程中，如果搅拌过度，会导致面糊和面团筋度很强，使烘焙出来的蛋糕口感粗糙不细腻。

温馨提示：正确的是在将面糊勺入松饼，烤盘中时从四周沿着搅拌盘勺取面糊。

4、奶油干酪在混合前要放在室温

干酪和奶油在混合前要放在室温下，否则烤出来的芝士蛋糕里面会有一小块一小块的。用冷的奶油干酪也容易导致过头。在蛋糕浆里打进太多的空气会导致蛋糕表面有小气泡。一般先把奶油干酪单独搅拌均匀。

5、不要在烘焙中途打开烤箱门

蛋糕烘烤的过程也是一个耐心等待的过程，你对蛋糕烘烤没耐心，浮躁，不负责，蛋糕同样会以不负责的低劣品质对待你的心。烘烤蛋糕时要集中精神，并且不要轻易打开烤箱的门。烤箱门一旦打开，会导致烤箱内的温度下降很大，温度的骤然下降非常容易使蛋糕塌陷。