衡阳油条麻园制作培训机构哪家好

油条麻园制作培训机构哪家好?圆不溜秋，表面裹满芝麻，糯米粉皮炸得黄又香，外壳脆生生的，一咬就裂瓣，连带沾着里层粘粘微甜的糯米心，一起吃起嘴里，心理活动就只剩下一个：要不是因为怕它是糯食，吃多了不好消化，真愿意吃它到饱!。叫它煎堆或麻圆麻团都可以，各地早餐店，特别是卖油条的地方，常见搭着卖，可以什么都不配，空嘴吃，真香啊!

油条麻园制作培训机构哪家好

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先)，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。

炸麻圆做法

一、配方

水磨糯米粉500克，小麦澄粉150克，猪油75克，色拉油75毫升，细砂糖150克，开水150毫升，白芝麻适量，莲蓉馅70克，食用油适量

二、制作步骤

1、把小麦澄粉倒入容器中，分次倒入开水，拌匀，倒在操作台上，揉成糊状。

2、倒入细砂糖，揉匀，再放上猪油，揉搓片刻，加入一半水磨糯米粉，揉搓片刻。

3、再加入剩下的水磨糯米粉，揉搓片刻，倒入色拉油，揉匀成糯米面团。

4、取一个适量大小的糯米面团，揉搓成长条形。

5、用手撕扯出适量大小的剂子，搓圆后，再压平成面皮。

6、取适量大小的莲蓉馅，放在面皮上。

7、手掌捏拳，将边沿捏合，揉圆成形，在手上蘸适量清水，将面团揉搓片刻。

8、把面团放入芝麻碗中，均匀地裹上芝麻，制成麻圆生坯，将麻圆生坯轻轻地揉搓成椭圆形，使芝麻更黏合。

9、用油起锅，把麻圆生坯放入烧热的油锅中，炸5~6分钟至金黄色。

10、将炸好的麻圆捞出，装入盘中即可。

三、注意事项

注意全程要用小火慢慢炸，火大了就会使面团外皮焦煳、里面生。