发布时间:2023-03-20 16:40:42来源:有考培训网综合
长沙臭豆腐,根据顾客选择附加食物的不同,价格会存在差异。
烤面筋制作门槛低、成本少,利润也比较可观。
烤冷面本身的技术含量不高,原材料也随处可采购
铁板鱿鱼是比较热门的街边小吃之一,铁板鱿鱼无疑是个不错的选择。
煎饼是现在市场中非常受消费者欢迎的小吃之一,准备的东西很简单,一辆小推车就行了。
食为先
红油凉皮技术培训哪家不错?东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先),是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨,食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神,打造服务多元化、项目精品化、管理现代化,成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。
红油凉皮是中国中式的一个菜肴名,该菜主要原料为高筋面粉,该菜品主要调料是盐等,主要采用蒸制的方法制作而成。
做法
1、面粉+盐+水揉成光滑的面团,较好揉至可拉出薄膜的状态,盖凉皮保鲜膜松弛30分钟;
2、将松弛好的面团放入容器,倒入适量清水,像洗衣服一样来回搓揉,面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器,如此重复大约4次面浆变清即可;
3、将剩下的蛋白质(就是面筋)加少许小苏打搓揉均匀,上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块;
4、将洗出的面浆用筛子过滤后倒入容器,盖保鲜膜放置冰箱冷藏室静置至少6个钟头后倒掉沉淀出的清水,将剩余的奶白色面浆搅拌均匀;
5、盛一勺面浆放入可浮起的平底圆盘中,蒸锅水开后,把盘子平放在水面上,盖锅盖中火蒸1分钟左右;
6、拿出圆盘立即放入凉水面上,待其冷却即可揭下来,一张凉皮就好了,如此重复,直至面浆用完,切记为防止粘连,凉皮每层之间要抹油。
红油做法
把干红辣椒片+烤熟后捣碎的花生米(去红衣)+熟白芝麻拌匀,烧热的油直接浇上,拌匀即可。
更多培训课程: 东莞凤岗食为先特色小吃课程 更多学校信息: 东莞凤岗食为先实训连锁机构 咨询电话: