发布时间:2023-05-24 16:31:18来源：有考培训网综合
我们经常和朋友逛小吃街或者是夜市，那里总会摆满了各式各样的小摊子，也卖着各种各样的东西。在小吃街里，各种味道混合在一起从空气中飘来，闻着闻着食欲就被勾起来了，一排排的走过去看，看到哪个都想买。其实小吃我们正式一点可以称它为风味小吃。加上了风味两个字，我们就可以感受到它所带有的地方特色的意味了。长沙臭豆腐，根据顾客选择附加食物的不同，价格会存在差异。
烤面筋制作门槛低、成本少，利润也比较可观。
烤冷面本身的技术含量不高，原材料也随处可采购
铁板鱿鱼是比较热门的街边小吃之一，铁板鱿鱼无疑是个不错的选择。
煎饼是现在市场中非常受消费者欢迎的小吃之一，准备的东西很简单，一辆小推车就行了。
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较近这几年热卤串串很火，其实热卤串串就是传统卤味基础上，演变出来的，只是有部分工序有小的改动，你看我我的这篇笔记，你将对热卤串串做法，有更加深刻的认识。下面来看看：昆山哪有热卤串串技术培训?
热卤串串技术培训机构
东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先)，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。
食材预处理
肉类食材：首先用清水浸泡1-2小时，然后用开水煮3-5分钟，捞起清洗干净，将食材分割好，然后穿成串串备用
素菜食材：清洗干净、分割好，然后穿成串串备用
热卤串串一配方
卤水：开水5公斤，大茴香31克，500克，750克，好酱1公斤，精盐62克，甘草31克，桂皮31克，苹果3l克，沙姜15克，花椒15克，味精31克，丁香15克。汤水：酱油、盐等调味品各少许。
制作方法
1、先用小布袋一个，把大茴香31克、甘草31克、桂皮31克、丁香15克、苹果31克、沙姜15克、花椒15克等香料装起，扎住袋口，投入5公斤中。
2、再加进酱油1公斤、精盐62克、绍酒0.5公斤、冰糖0.75公斤、味精31克等调味晶煮1个小时，煮出香味后即成卤汁。
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