发布时间:2023-11-03 09:25:49来源：有考网综合
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机蒸熟，较后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东较流行的早餐之一。
猪肝肠粉
鸡蛋肠粉
牛肉肠粉
香菇青菜肠粉
鸡蛋瘦肉肠粉
蒸面
斋肠粉
蒸米粉
蒸河粉
瘦肉肠粉
1、现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场肠粉制作全部让学员亲手操作。
2、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，后在您全部熟练了以后独立操作。
3、我们学习肠粉制作技术要签订学习合同，包教，学习技术有。
| 一 | 二 |
| 1、 | 大米的选择,米的特训讲解 |
| 2、 | 香油的制作,食用油的选择,食材的讲解 |
| 3、 | 汤汁的制作,材料的选购,材料的作用及配比,各汤类汁制作及讲解 |
| 4、 | 米浆的制作,米喝水的比例,磨浆的讲解,添加材料作用及比例 |
| 5、 | 配菜搭配,各类配菜搭配口感 |
| 6、 | 肉类和海鲜的腌制,原材料的选择,处理的方式,腌制材料的讲解 |
| 7、 | 一份米浆的重量讲解,蒸制时间长断讲解,添加配料时的蒸法 |
| 8、 | 肠粉机,石磨机的维护及讲解 |
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+食为先培训石磨肠粉味道非常正宗。石磨肠粉营养美味，受全国各地欢迎，投资小，回报高，风险低，很多人士选择这项技术来创业。那么，食为先培训石磨肠粉味道正宗吗?制作步骤是什么?接下来，小编就为大家一一解答，希望对您有所帮助!
食为先培训石磨肠粉味道正宗吗
食为先培训石磨肠粉味道非常正宗，主要体现以下5大方面。具体详情如下：
1、食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断;
2、做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，一般有些老板是不会轻易告诉学员的，我们食为先都会毫无保留的教学;
3、做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块;
4、食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮;
5、食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下早哈哈早餐连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉，我们的配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。
食为先肠粉制作步骤经验分享
1、首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油
2、瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、大白菜切成丝，鸡蛋
3、选择一个稍大一点平底不锈钢碟子，在碟子底面刷点油，把桨倒进碟子，晃动一下。 桨太多蒸出来的肠粉就很厚，没那么好吃。薄薄一层即可。
4、水烧开后，放进蒸锅蒸三分钟，看见肠粉起泡泡了，证明蒸好了。时间要掌握好，蒸久了肠粉会老，就不滑不嫩了
5、用锅铲把蒸好的肠粉铲起卷好，上碟。把事先准备好的酱油淋上去。
6、煮肠粉酱油：适量清水、生抽、糖、油 ，在油锅里过一下。
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