发布时间:2023-03-09 14:46:01来源：有考培训网综合
现在很流行地摊经济，在外面街道上我们总能看到很多摆摊卖东西的。有的卖小物件，有的卖吃的。其中这些吃的，我们大多数都会称之为小吃。它们大多数都是一些已经煮熟的或者是只要几分钟就可以煮熟的东西，有大小份之分，价格也很便宜，很受学生和年轻人的喜欢，同时这些小吃都很独具特色。
黄金脆皮玉米的主要食材是新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，再配上番茄酱、黑胡椒酱、奶油等，其口感脆嫩香甜，是比较火爆的一种街边小吃。
炸鸡排是大热门，深受吃货们喜爱，逛街的时候总会抵不住诱惑，其肉质细嫩，外酥里嫩，滋味鲜美，营养丰富，是值得推荐的街边创业项目。
典型的休闲餐饮，因为投资小，所以现在便利店里也经常会有。鲜美的汤汁，实在的豆花，这种美味的小吃简单快捷，不受店面和季节的限制。
日本寿司技术、炸鸡汉堡技术、卤肉卷技术、泡菜技术。
石锅拌饭技术、台湾饭团技术、炸鸡小食技术、糖炒栗子技术。
意大利面技术、糯米鸡技术、芝士煸饭技术、日式蛋包饭技术。
披萨技术、NB小串技术、脆皮鸡米饭技术、黄金脆皮玉米技术。
油炸大鱿鱼技术、炸鸡排技术、台湾老大著条技术、牛排技术。
芝士热狗棒技术、鸡汁豆腐脑技术、爆浆麻花技术、蛋挞技术。
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“人是铁，饭是钢”，这是生活中经常听到的一句俗语，米饭作为常食用的主食之一，是多数人一日三餐必不可少的，有了米饭，当然得下饭菜来配，不然一碗米饭也将索然无味。在生活中，每天都会吃了这餐，就想着下餐吃什么菜可以更加可口下饭，而各种荤菜便是选，其中猪脚的各种做法都深受大众的喜爱，而猪脚饭更是饭菜完美的融合，味道鲜美，软烂胶棉，下面就来了解下猪脚饭的制作。
猪脚一直是胶原蛋白的代名词，也反应出营养的丰富，据现在营养学研究，猪脚中含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种人体所需的矿物质，具有促进生长、强壮骨骼、美容养颜等作用，对于产后缺乳也有食疗辅助的功效，由此可见，猪脚是一道营养异常丰富的食材。
猪脚饭是广东潮汕地区的特色美食，在当地比较常见，猪脚软烂香糯而不腻，方便快捷又实惠，既可以吃饱米饭，又可以享受到猪脚的美味，特别是米饭浇上卤汤一拌，那味道简直妙不可言。鲜美的味道，快捷的模式，慢慢流传开来，而受到很多上班族等快节奏生活人群的喜爱。
一般对米质要求较高的，会选用泰国香米，口感柔软绵口，饭香浓郁
猪脚虽然是好食材，但是腥味特别重，要知道猪生活的环境，而而猪脚经常与这些脏物质接触，肯定腥味异味比较重，如果处理不好，做出来的就会有腥味，那么猪脚怎么去腥呢?
1.猪脚买回来后，先用火烧一遍，这是猪肉初步的去腥处理，也是较有效的办法之一。烧的时候一定要把皮烧焦，这样才可以烧到皮下汗腺组织，才能达到去腥的目的。(猪皮下的组织是汗液以及异味的主要来源，因此要处理干净)
2.烧好的猪脚要用钢丝球清理干净，把表面的焦糊位置都刷洗干净，以免影响后面的味道。
3.锅中烧水，把细好的猪脚放入水中，加入姜片和料酒，煮十分钟左右，一是为了进一步去腥，二是煮出肉质中多余的血水和油脂。(煮出的血沫要及时打捞出来，以免吸附在猪脚上)
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