苏州正宗酸辣粉培训学校哪里好

说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。下面来看看：正宗酸辣粉培训学校哪里好?

正宗酸辣粉培训学校哪里好

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酸辣粉的做法是什么?

用料

主料：粉条200克、花生50克、黄豆50克

辅料：青菜1颗、香菜1颗、小米辣3个、老姜1块、大蒜3瓣、植物油2大勺、油泼辣子1大勺、藤椒油3毫升、陈醋5毫升、白糖0.5克、生抽5毫升、盐1小勺、鲜鸡汁5毫升

酸辣粉的做法

1.备好食材：粉条，花生，黄豆，青菜，香菜，老姜，大蒜，小米辣，鲜鸡汁;

2.老姜、大蒜洗净后，剁碎;小米辣、香菜切碎;

3.热锅凉油，倒入花生米、黄豆小火炸香;

4.将炸香的花生黄豆捞出备用;取一只干净的空碗，调入适量油泼辣子，藤椒油，姜末，蒜末，陈醋，白糖，生抽，盐搅拌均匀;

5.煮锅里加入清水烧开，放入粉条，青菜烫熟捞出;

6.碗里放入粉条，青菜，浇上鲜鸡汁;

7.倒入煮粉条的汤汁;

8.放入炸好的花生、黄豆;

9.调入第4步调好的调料汁;

10.放入小米辣，香菜即可。