位置:有考网 > 技能>餐饮小吃> 重庆烧烤烫炸培训班哪家机构好  正文

重庆烧烤烫炸培训班哪家机构好

发布时间:2023-11-07 10:23:12来源:有考网综合

烧烤是这几年比较流行的很广的大众饮食,在商业街、步行街、夜市人流如梭,热闹非凡。烧烤食品大行其道!基本上没有淡旺季之分。烧烤生意初期可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳,边做边提高技术,积累资本随着技术、资本、顾客群的不断增加,再开门店进行规模经营。
课程适合哪类人学?
  • 1

    没有相关基础的学员

  • 2

    想提升技术的从业者

  • 3

    餐饮行业兴趣爱好者

  • 4

    想转行转业的学员

  • 5

    想开店创业学技术的学员

课程体系
理论指导
V
理论学习

开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

简历模板
V
示范讲解

师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

实操演练
V
自我实践

备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。

 
课程安排

  • 1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
    2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
    3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
    4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
    5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。


  • 6.培训烧烤主料的制作和处理方法。
    7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
    8.培训调味盐、调味油配方与技术。
    9.培训烤肉类、蔬菜类、水果类风味粉和风味酱制作技术。
    10.反复实践操作,熟练操作流程。

作品展示
 
 
铁板豆腐
公司前台
 
 
锡纸烧烤
接待区域
 
 
碳烤羊排
交流区域
 
 
香骨鸡腿
文化走廊
机构介绍

食为先

食为先小吃实训各地分校同时开课,师资团队规模强大,授课师傅实操教学!成立多年来以小吃餐饮培训教学服务赢得客户的肯定,至今食为先培训客户数量在不断攀升,体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。
辅导目标

"民以食为天",从古到今,无论经济多么不景气,谁都离不开吃!在发展过程中,人们的温饱问题解决了,自然就有更多的追求品质,油炸烧烤作为现今快节奏时代人们喜欢的食物,自然具有盛大广阔的市场潜力。在现在很多的店里面的基本上都可以见到它们的影子,好的技术、材料制作出来的味道好,还有营养。食为先烧烤烫炸培训,逾多年实力品牌优势,直营连锁实操教学,掌握技术开店创业!

一、油炸烧烤/烤香肠培训技术介绍:

传授全套技术,开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授,油炸烧烤开店经营问题的一系列解答等等。

二、油炸烧烤培训项目介绍:

油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉,加清水调成脆浆糊,可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤,油炸食物侵入食用油中加热,通过高温的油来炸出香脆的烧烤,这种烧烤做法是无烟制的。

很多人会认为明明是油炸食品,为什么要叫烧烤呢?那是因为油炸出来的食品跟炭火烧烤的味道是完全一样的,所以故称为油炸烧烤。

油炸烧烤是近几年才出现的新烹饪法,受到很多人的追捧。油炸烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。油炸食品的主要特点是很香,很脆,深得人们喜爱。

三、油炸烧烤培训内容:

1、各类原料刀工练习。

2、各类原料预处理方法。

3、鱼类腌制技术。

4、海鲜类腌制技术。

5、青菜类串卷制作技术。

6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

7、烧烤油料配方。

8、烧烤的调料配方。

9、无烟燃气炉烤制技术。

10、各种味型调制技术。

四、油炸烧烤培训方式:

由专业的师傅手把手教学,包括烧烤的串制、腌制、调料全套技术教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

五、油炸烧烤培训时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

六、食为先油炸烧烤技术培训:

1、 食为先是专业的油炸烧烤学习培训基地,本中心常年提供烧烤技术创新,师傅多年的培训的经验,由专业的老师手把手教学,手把手教会学员全套油炸烧烤技术。

2、 签订学习合同,包教,学习技术有。

3、 学员亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。

4、 本中心提供原料和设备的购买商城的,您可以到我们这里购买;或者,我们会提供多家的购买市场,让您可以货比三家的选购。

一说起烤串,我们大家都异常兴奋。那么烤串的制作过程,你想了解吗?下面我们给大家说下具体的步骤:

烤串泛指各种烤肉串,如羊肉串,海鲜,蔬菜,骨肉相连等。制作原料有主要有肉串、鸡精、料酒、白糖、葱片等。

制作过程

1、羊腰子洗净,从中间切开。羊腿肉洗净、切成小块,切好葱片、姜片备用。鸡心洗净切成两半,鸡翅膀洗净,每一面斜着切两刀。

2、羊肉用葱片、姜片适量的盐、鸡精、料酒、极少量的白糖(也可不放、根据自己口味)拌匀,用保鲜膜盖好,放到冰箱保鲜室腌制。羊腰子、鸡翅、鸡心也这么处理。

3、大概3小时的时候,开始穿串,羊腰子和鸡翅用两个竹签穿,羊肉、鸡心用一个竹签子串,我们是6个同学(3对)一起穿的。穿好后用袋子装好,放回冰箱,等到晚上就可以直接烤了。馒头切成片,两面抹上油,用两个竹签子串好。

4、用一张纸,上次吃剩下的竹签引火,然后放入木炭,不断用硬纸壳扇风,点火太投入,忘记了照相了,当木炭60都燃烧,主要是没有浓烟的时候,就可以烤了,先是烤串,根据研制的时候的咸淡程度,可以撒适量的盐,羊肉串熟了的时候根据自己口味撒孜然粉和辣椒面,羊肉串就完成啦。

5、下面烤鸡翅、鸡心,鸡心烤法和串一样。鸡翅要熟了的时候放上些番茄酱,这样味道很好,放好番茄酱在稍微烤一下,撒上孜然粉 [1] 和辣椒面,鸡翅、鸡心就完成啦,味道相当美!

6、旁边的小瓶子里边的就是番茄酱。烤了几批肉串后,火已经快灭了,我们又赶紧加了一遍木炭,这次养火的过程照了相了,由于已经有了很好的较好遍正在燃烧的木炭,所以加炭就容易多了,每一会儿新木炭就很旺盛了。

7、下面开始烤羊腰子,方法和烤肉串一样,只是要多烤一会儿,另外就是羊腰子上面都是油,不断滴到木炭上,木炭就起火了,没办法垫上了馒头片烤,油滴到馒头片上,味道更好,看第二个图左边的腰子下面就放了馒头片。羊腰子,就完成了。

更多培训课程: 重庆食为先烧烤烫炸培训班 更多学校信息: 重庆食为先实训连锁机构 咨询电话:

相关内容: 烧烤烫炸 烧烤烫炸培训班 重庆食为先

同类文章